Halo sobat Dapur Kafi!
Hari ini kita akan membuat Ayam Bakar Kecap yang manis, gurih, dan super lezat. Resep ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Cara membuatnya mudah dan dijamin seluruh keluarga pasti suka!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 500 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin untuk olesan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
Persiapan:
Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu halus.
Mengungkep:
Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Menambahkan Kecap:
Setelah air mulai menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu dan air hampir habis.
Membakar Ayam:
Panaskan alat pemanggang atau teflon. Olesi ayam dengan campuran margarin dan sedikit sisa bumbu ungkep. Bakar ayam sambil dibolak-balik hingga permukaannya kecokelatan dan harum.
Penyelesaian:
Angkat ayam bakar yang sudah matang. Oleskan kembali sedikit kecap agar tampilannya semakin menggugah selera.
Penyajian:
Sajikan ayam bakar kecap bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Nikmati selagi hangat agar rasanya semakin nikmat.
Tips Dapur Kafi:
Tambahkan sedikit madu pada olesan ayam saat dibakar agar hasilnya lebih mengilap dan memiliki rasa manis yang khas.
Selamat mencoba di rumah! Jangan lupa share hasilnya di kolom komentar ya. 😊